兵庫県からの銘酒をお届けです。
こんばんは。数寄屋橋えどわんです！
本日も少し変わったお酒が登場です。
本日のおすすめ
【兵庫県 龍力 オイスター 特別純米酒】
龍力からこの度チャレンジしたのは、
牡蠣とのペアリングに特化した日本酒。
このお酒に共通するのは『揖保川』(いぼがわ)です。
揖保川の伏流水は龍力の仕込み水として使用されており、今回使用する原料米である「神力」は揖保川の流域、兵庫県御津町で栽培された揖保川の水で育ったお米を使用。
そして今回の酒のタイトルとなる【オイスター】は、揖保川から流れる海にして牡蠣の生産が盛んな播磨灘からきており、川の恵みを受けて育った播磨灘の牡蠣は豊かな風味と味の濃さが特徴です。
そして今回、米・酒・食のすべてに揖保川という共通項を持つ事により完成したのが【龍力 特別純米 オイスター】でございます。
龍力らしい力強い米の旨味が
牡蠣の旨味に負けることなくさらに引き立て、柔らかに広がる甘味が牡蠣の風味をまろやかにし、酒米の神力特有の酸味が後味をさっぱりと流します。
まさに牡蠣のお供に抜群の味わいの一本に仕上がっております。
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