春天也是野菜上市的季节!天妇罗、浸泡过的野菜或加了味噌的野菜。它们对身体有很多益处!
晚上好我是Sukiyabashi Edowan。
津津下雪了。这在东京非常罕见。我几乎等不及春天的到来了。今天,我想谈谈野菜。
首先,野生蔬菜是指在自然环境中野生生长的蔬菜。而蔬菜则是指生长在田野或其他人类管理区域的蔬菜。
野菜的历史非常悠久,绳文人食用野菜已有 5000 多年的历史。
据记载,在江户时代,人们因稻米和蔬菜歉收而挨饿,它也曾救过他们的命。
许多野生植物都是幼芽,它们带有苦味或胶质味,以抵御外敌,从而得以生长。
这种苦味和粥的成分是[多酚]!
多酚]是一种抗氧化剂,可以清除体内多余的活性氧[←致癌物质]并抑制氧化。
其他保健和美容功效还包括预防动脉硬化和与生活方式有关的疾病!
我们希望在春天野菜上市的季节,当我们决定重新开业时,能在菜肴中加入这些野菜!^^ 我们期待与您合作!
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