에도완에 오면 우선 생선부터! ■□■■
■□■□■□전용 기계로 매일 본가쓰오부시를 깎고 있습니다.■□■□■□
에도완의 맛을 결정하는 것은 뭐니뭐니해도 '육수'입니다. 매일 아침 니혼바시의 노포 니혼벤의 가쓰오부시를 전용 기계로 0.01㎜로 깎아 갓 깎은 맛을 살린 육수를 우려내고 있습니다. 사르르 녹는 맛의 가쓰오부시(가쓰오부시)는 서비스로도 제공하고 있습니다.
■□■□■□ 에도완에 오면 우선 생선부터! ■□■□■□■□
사계절의 제철 생선을 "생선회", "생선구이" 등으로 제공하고 있습니다. 식재료를 사용한 요리를 준비하고 있습니다.
오마카세 생선 모둠 1인분
1,750엔(세금 포함)
그날의 좋은 점을 담았습니다. 추천 메뉴로 제공해 드립니다.
오늘의 생선 조림
그날 구입한 생선을 가마솥이나 한 마리씩 끓여 먹는다.
재고 상황에 따라 내용이 달라질 수 있습니다.
오늘의 생선구이
그날 구입한 생선을 가마솥이나 생선 한 마리를 소금구이로 만들어 먹는다.
매입에 따라 내용이 달라질 수 있습니다.
에도완 오마카세 니기리즈시
에도완의 특선 초밥을 시작했습니다!
삼관 900엔(세금 포함)
오관 1,500엔(세금 포함)
