은어 소금구이 어떠세요? 💡
こんばんは。数寄屋橋えどわんです。
本日は、鮎についてのお話です。
鮎は、川の珪藻(けいそう)という藻類をエサとしているため、独特のいい香りがあって香魚の名もあり、日本酒にもよく合います。 カリウム、カルシウム、リンのほかビタミンＣも多く含まれている魚で、頭から骨までなにも残さず食べられます。
再開後、えどわんでも塩焼きでご用意したいと思います！✨✨
しばし、お待ち下さいませ。
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