일품 요리를 소개합니다! 일본 술안주로도 최고입니다!
안녕하세요. 수키야바시 에도완입니다.
주말에 접어들었지만, 일요일쯤에는 또다시 눈발이 흩날릴 것 같네요! 땅이 얼어붙어 다칠 수 있으니 조심해야 한다!
오늘은 [나메로]에 대한 유래 등을 조금 소개합니다!
나메로 요리는 가미소・아방(현 치바현 남부)의 어부들이 갓 잡은 싱싱한 생선을 불안정한 선상에서 요리하기 위해 고안한 요리다.
간장이 아닌 된장을 넣은 것은 파도가 거센 배 위에서 간장으로는 흘릴 수 있기 때문에 된장을 사용한 것이 그 시작이라고 한다!
"핥을수록 맛있다!" 라는 말이 있듯이
나메로(なめろう)라는 이름이 붙여졌다고 합니다!
에도완도 김을 곁들여 일품 요리로 제공하고 있습니다! 사케와도 잘 어울리네요!
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