효고현의 명주를 소개합니다.
안녕하세요. 수키야바시 에도완입니다!
오늘도 조금 색다른 술이 등장합니다.
오늘의 추천
효고현 류리키 굴 특별 순미주】일본의 명주
용력이 이번에 도전한 것은,
굴과의 페어링에 특화된 사케.
이 술들의 공통점은 '이보가와'라는 술이다.
이보강의 복류수는 용력의 제조수로 사용되고 있으며, 이번에 사용하는 원료 쌀인 '신리키(神力)'는 이보강 유역인 효고현 미쓰마치(御津町)에서 이보강의 물로 재배한 쌀을 사용했다.
그리고 이번 술의 타이틀인 [굴]은 이보강에서 흘러나오는 바다로 굴 생산이 활발한 하리마나다에서 유래한 것으로, 강물의 은혜를 받고 자란 하리마나다의 굴은 풍부한 풍미와 맛의 농도가 특징입니다.
그리고 이번에 쌀, 술, 음식의 모든 것에 이보가와라는 공통분모를 가지고 완성된 것이 바로 [용력 특별 순미 굴]입니다.
용력다운 힘찬 밥맛이
굴의 맛을 더욱 돋보이게 하고 부드럽게 퍼지는 단맛이 굴의 풍미를 부드럽게 하고, 신력 특유의 신맛이 뒷맛을 깔끔하게 마무리해준다.
굴과 함께 곁들이면 더욱 좋은 맛을 느낄 수 있는 와인으로 완성되었습니다.
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