오늘은 에히메에서 히야오로시를 전해드립니다.

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안녕하세요. 수키야바시 에도완입니다.
오늘의 추천은 여기입니다.

에히메현 이시즈치 특별 순미 히야오로시】일본산 쌀

수제 소박한 맛이 특징인 [돌망치]를 소개합니다.

매우 풍부한 감칠맛과 뼈를 깎는 듯한 산미가 느껴지는 드라이한 술이지만, 명수 백선 '우치누키'와 같은 양질의 양조용수에서 나오는 부드러운 촉감이 매우 기분 좋으며, 맛의 여운과 깊이를 천천히 느낄 수 있는 술입니다.

겨울의 양조 단계에서 양조 계획된 술지게미를 작은 양조 탱크에서 장기간 정성스럽게 발효시켜 냉장 보관한 후 출고하는, 이시즈치 라인업 중에서도 특히 양조장이 자신 있게 내놓는 술입니다.

또한, [식중순미주]를 테마로 한 이시즈치의 술은 맛있는 음식이 나오는 가을철에 그 진가를 발휘한다.

술의 원료가 쌀이라는 것을 상기시켜주는 부드럽고 따뜻한 맛은 다양한 가을의 미각과 잘 어울린다.

냉주는 물론 상온은 물론 미지근하게 데워 마셔도 맛있게 드실 수 있습니다.
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