秋酒解禁まであと少し！高知から爽やかなお酒をお届けです。
こんばんは。数寄屋橋えどわんです！
雨模様が続き、気温は下がりますが気分が上がりづらいですね。。今日は、フレッシュなお酒をお届けです♪
오늘의 추천
【高知県 桂月 特別純米 しぼりたて生】
しぼりたてならではのフレッシュなハーブ系の甘爽やかな香りがほのかに感じられ、のどごし軽快で淡麗な中に、微かに純米酒らしい甘い旨味が広がるも、スッと味わいが引き、余韻の短いスッキリとクリアな味わいです。
今年から原料米が秋津穂から吟の夢に変わり、ややまとまりのあるバランスの良い端正な味わいになり、超辛口と書かれていますが、“辛口”という言葉のイメージより、“甘さ控えめ”という表現の方がよりしっくりくる感じだそうです。
味の主張が淡めのライトなテイストですので、淡白な味の料理や、刺身などの素材を楽しむ料理には邪魔せずそっと寄り添います。
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