春天也是野菜上市的季节！天妇罗、浸泡过的野菜或加了味噌的野菜。它们对身体有很多益处！
晚上好我是Sukiyabashi Edowan。
津津下雪了。这在东京可不多见。我几乎等不及春天的到来了。今天，我想谈谈野菜。
首先，野生蔬菜是指在自然环境中野生生长的蔬菜。而蔬菜则是指生长在田野或其他人类管理区域的蔬菜。
野菜的历史非常悠久，绳文人食用野菜已有 5000 多年的历史。
据记载，在江户时代，人们因稻米和蔬菜歉收而挨饿，它也曾救过他们的命。
这些野生植物中有许多是幼芽，在生长过程中带有苦味或胶质味，以抵御外敌。
这种苦味和粥的成分是[多酚]！
多酚]是一种抗氧化剂，可以清除体内多余的活性氧[←致癌物质]并抑制氧化。
其他保健和美容功效还包括预防动脉硬化和与生活方式有关的疾病！
我们希望在春天野菜上市的季节，当我们决定重新开业时，能在菜肴中加入这些野菜！^^ 我们期待与您合作！
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